美味しい珈琲のある生活を応援します
ようこそ松島珈琲へ
自家焙煎コーヒー豆の販売及び喫茶のコーヒー専門店です。
お知らせ
年末年始の休業日のお知らせです。
12月日29日曜日から1月3日金曜日まで休業とさせていただきます。
何卒よろしくお願いいたします。
コンセプト
「皆さまから愛され、笑顔になれるコーヒー店」を目指しています。
雑味のないクリーンなコーヒー
高品質なコーヒー生豆の持つキャラクターを最大に引き出す焙煎に心がけます
シングルオリジンコーヒーの良さを活かしさらに発展させるブレンドを作ります
すこしでも美味しく
すこしでも健康に
すこしでもお洒落に
気軽に立ち寄っていただいても、家に帰っても、美味しいコーヒーと快適なひと時を過ごしていただきたい。
一杯のコーヒーを通して、飲んだ人も、そのコーヒーの実を育てた人も、皆が幸せを感じ皆が笑顔になれる。
そんな幸せの橋渡しがしたい。
美味しいコーヒーって何？
「美味しいコーヒーって何？どんな味のこと？」
味には人それぞれ好みがあり、千差万別なのでは？
コーヒーの味に基準はあるの？
ワインみたいに味の判定基準はあるの？
こんな疑問がわいてきます。
コーヒー豆の生豆は
などによって、明確に香味（キャラクター）の違いがあります。
さらに焙煎、粉砕し抽出されて液体になる段階で
など、それぞれの視点から香味をチェックし、合計点数により判定する明確な基準があります。
美味しいコーヒーとはこれらの基準を高い次元でクリアーしたコーヒーです。
「美味しい」には理由があったのです。
こだわり
松島珈琲で使用しているコーヒー豆は、SCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）基準で、80点以上のアラビカ種です。
アフリカ・アジア・中南米等の農園から、生産地・生産者が明確で、精製方法や保管・輸送方法がしっかり管理されたコーヒー豆だけにこだわっています。
入手困難な世界最高品質のコーヒー豆を新鮮な状態で輸入し、直火式焙煎機を使用して、その豆の持つ香味（キャラクター）を最大限生かすように焙煎しています。
それは、従来の苦味が先行する香味よりも、爽やかなフルーツや果実のような酸味や甘味そしてワインのようなボディ感が際立つ、まったく新しい味わいです。
あなたも、美味しいコーヒーのある生活を送ってみませんか。
