200gからコーヒー豆のお取り寄せができます。
ネットショップはこちら
http://matsushimacoffee.com
ブレンドコーヒー
プレミアムブレンド
フレンチロースト（深煎り）
ナッツ系の香りと深いコク、後味はすっきりとした香味です。ガトーショコラやパウンドケーキなどと相性が良いです。
松島ブレンド
フレンチロースト（深煎り）
深煎りのコーヒーですが苦さをあまり感じず、華やかな香り・芳醇なコク、チョコレートを思わせる甘みが口に広がる、当店一番人気のコーヒー
青ブレンド
フルシティロースト（やや深煎り）
インドネシアのマンデリンをベースにした香り高いオリエンタルな雰囲気のブレンドです。
しっかりしたコクがありますが、後味はすっきりしたコーヒーです。
黄ブレンド
シティロースト（中煎り）
ほのかな甘い香り、すっきりとした酸の中にチョコレートのような甘さを感じるコーヒー
酸味はどうも苦手と思っている方にも一度試して頂きたい
赤ブレンド
フレンチロースト（深煎り）
重めの濃厚なボディと、ビターな苦み
コクと苦みの強いストロングなコーヒーです。
シングルコーヒー
グアテマラ
高地での栽培が個性あるコーヒーを育む。品種はほぼアラビカ種で、ブルボンが多い。
アンティグア、ウエウエテナンゴ、アティトラン、フライハーネス、コパン、サンマルコス、ニューオリエンテ、アカテナンゴの８つの産地がある。低地では9月頃から収穫が始まります。
コロンビア
世界第3位、全世界のコーヒー生産量の約1割の生産量を誇る。全てアラビカ種で収穫は年2回。メインクロップは3～6月か9～12月、サブクロップは10～11月か4～5月。カツーラ、バリエダ、コロンビアが多く、ティピカやブルボンはごく僅かしか残っていません。
パナマ
高品質のコーヒー産地として、徐々に認知されてきた。特に「ゲイシャ」ブームで注目を集める生産国。ティピカやブルボンも栽培されているが、大半はカツーラまたは、カツアイです。
コスタリカ
コスタリカはコーヒー生産国の中で最も公害防止対策が進んでいる。収穫は11～2月頃。標高の低い地域はさらに早く、高いところは3月頃まで収穫が続く。全てアラビカ種で、カツーラやカツアイなどが8割以上です。
ブラジル
世界最大のコーヒー生産国。5～8月頃までが収穫期。セラード地区など大規模な農園では機械収穫が普及している。生産量の多くはアラビカ種で、ブルボンやムンドノーボ、カツアイなど多岐にわたる。全体的に酸が少ないのが特徴です。
エチオピア
コーヒー発祥の地。品種は全てアラビカ種である。精製は70から80％がナチュラルだが、ウォッシュトも増加してきている。ナチュラルは10～3月頃、ウォッシュトは8～12月頃が収穫期。香味は際立って特徴的で、イルガチェフは世界中で人気があります。
ケニア
品質が高くスペシャルティコーヒーの最重要生産国。ルイル、メル、ニエリなどの地区が有名。収穫は年2回11～1月頃がメインクロップ、6～7月頃をフライクロップという。品種はSL28とSL34が主力で、共にすばらしい香味を持つ。酸が強く柑橘系から熟した果実の酸までさまざま。コクも多様です。
タンザニア
約9割が小規模農家での栽培で、そのほとんどが輸出される。日本では「キリマンジャロ」が有名だが、コーヒーのトレサビリティーは曖昧です。アラビカ種が約80％、カネフォーラ種（ロブスタ種）が約20％
インドネシア
「リントンマンデリン」で知られるコーヒー名産地。カネフォーラ種（ロブスタ種）が約90%と、アラビカ種はスマトラ、スラウェシ、バリ、ジャワなどに少量植えられているのみ。スマトラの収穫期は10～4月まで。在来系の品種はなめらかなコクとしっかりとした酸がありハーブ、スパイスや果実の香味などと多様です。
イエメン
コーヒーのルーツはイエメンにあるともいわれる。イエメンのコーヒーを「モカ」と呼ぶことが多い。
全てアラビカ種で固有の品種を構成していると思われる。10～12月が収穫期。精製方法はナチュラルで、果実やスパイス、赤ワインなどの複雑な香味が特徴です。
東ティモール
2002年の独立後、アメリカ、日本のNGOや、ポルトガルの援助により、コーヒー栽培が回復しつつある。収穫期は村ごとに異なるが5～9月の間。戦乱で手入れされず、ティピカやブルボンの在来系の古い品種が残った貴重な産地です。
ハワイ
品種はほぼティピカで、「コナコーヒー」が有名。コナ地区は標高600ｍ前後と高くはないが海洋性気候のおかげで1200ｍ程度の高地と同様の気象条件となる。収穫は10～1月頃。日本でも昔から親しまれてきたコーヒーで人気がある。草や木の甘い香りと、柑橘系の酸がある。マイルドで濁りのないクリーンなカップはティピカの代表的な香味です。
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